Il Calvados è il distillato emblematico della Normandia, nato dalla fermentazione del succo di mele e affinato mediante distillazione e invecchiamento in legno. Caratterizzato da aromi che spaziano dalla mela fresca alla frutta secca, dalla vaniglia al legno tostato, il Calvados unisce freschezza fruttata e complessità ossidativa dovuta all’affinamento in botti di rovere. Le sue specificità dipendono dal terroir normanno, dalle varietà di mele impiegate e dalle tecniche di distillazione (in molte produzioni è prevista la doppia distillazione), mentre l’invecchiamento in legno contribuisce a delinearne l’evoluzione aromatica, passando da profili giovani e immediati a espressioni più mature, profonde e strutturate.

Nella nostra selezione troverai etichette rappresentative delle diverse aree produttive e fasce d’invecchiamento: versioni più fresche e versatili per la miscelazione, accanto a riserve di maggiore complessità, perfette da degustare lisce o da utilizzare in abbinamenti e ricette gourmet.